Jean-Philippe Darcis s'apprête à ouvrir sa boutique dans le quartier d'affaires de Singapour. À la conquête des gourmets asiatiques.

Benjamin HERMANN

Après avoir ouvert un poi nt de vente à Osaka, au Japon, en juin dernier, voilà que le chocolatier verviétois Jean-Philippe Darcis s'en va à la conquête de Singapour, comme il nous l'avait annoncé voici 2 ans. « Nous avons déjà créé une société sur place, qui s'appelle Darcis Asia » . Il ne s'agit plus maintenant que de trouver un endroit pour installer un magasin, « dans lequel nous vendrons les chocolats et les macarons. C'est assez difficile de dire quand nous ouvrirons exactement. J'ai plusieurs collaborateurs sur place qui font les recherches. Ça peut se régler en quinze jours, voire dans un mois ».

L'idéal, pour Jean-Philippe Darcis, est de s'installer avant les fêtes. « C'est la grosse saison pour le chocolat. En été, il fait très chaud et ce n'est que maintenant que ça démarre véritablement. D'ailleurs, il va falloir penser à tout un système de conservation du froid, parce qu'il ne faudrait pas que les gens reviennent chez eux avec des chocolats fondus, plaisante-t-il. Ensuite, il y aura la Saint-Valentin, qui est le moment le plus important de l'année pour la vente du chocolat en Asie » .

En réalité, Jean-Philippe Darcis ne s'est pas dirigé pour rien vers la Cité-État. « Mon cousin germain est commercial dans une grosse entreprise là-bas. C'est grâce à lui que j'ai pu avoir des contacts à Singapour. Il a recruté deux collaborateurs. À eux trois, ils gèrent Darcis Asia » . Une fois le magasin ouvert, une personne singapourienne pour y travailler. Avant cela, toute une série de démarches administratives restent à effectuer. « Je suis en train d'apprendre tout ça. Ce n'est pas simple de faire amener du chocolat de Belgique à Singapour, on ne s'improvise pas transporteur en un tour de mains » . Une fois établi sur place, en attendant, Jean-Philippe Darcis compte déployer ses produits dans d'autres pays asiatiques.